Gastronomía especialidades locales y vinos Dampierre-Sur-Loire

El Château de Chaintres es una encantadora casa solariega del siglo XVII situada en el corazón de la denominación Saumur Champigny, en Dampierre-sur-Loire. La propiedad vinícola abarca unas veinte hectáreas, incluido el famoso Clos du Château, de tamaño excepcional y único en la región. Desde 1938, la familia de Tigny mantiene la tradición de producir vinos refinados, en particular Saumur Champigny. La finca está certificada en agricultura integrada y en conversión ecológica desde 2010. El Château de Chaintres ofrece visitas y degustaciones para particulares y grupos. Para los amantes del vino, Château de Chaintres ofrece una selección de productos de calidad, como Saumur Champigny AOC Vieilles Vignes ecológico, Saumur Champigny AOC Les Sables ecológico y Saumur rosado AOC Les Hirondelles ecológico. Los precios oscilan entre 8 y 14,30 euros.

En las bodegas trogloditas de la ladera, los vinos se elaboran con paciencia. La finca de 20 hectáreas produce principalmente tintos de la AOC saumur-champigny, como el Fevettes, envejecido durante 24 meses en barricas de roble y elaborado a partir de vides plantadas nada menos que en 1943 Pero la quintaesencia del château reside en la cuvée Lisagathe, elaborada a partir de las dos mejores parcelas de la finca. La crianza en madera es magistral y el resultado es sencillamente soberbio Y si hay un lugar para descubrir los coteaux-de-saumur, tan melosos, es aquí, mientras aún..