HEARTWOOD PROVISIONS
Cómo llegar y contactar
El chef Varin Keokitvon ofrece una nueva mesa desde 2016, muy de moda en Seattle, combinando influencias de cocinas de todo el mundo, especialmente laosianas, que reflejan sus orígenes, e ingredientes locales, ya que sigue siendo un restaurante "de granja a mesa", un restaurante locavore. Como trabajó durante mucho tiempo en España, la idea de las tapas gourmet era obvia. Ofrece una amplia gama de platos, incluyendo un menú"crudo", como la divina"cola amarilla" de pescado, con maracuyá, aguacate, pepino, rábano y pimienta, rociados con ron blanco, limón y jugo de uva y pepino. Cada plato es una composición sofisticada y una hermosa sorpresa. El bar también es muy popular por sus cócteles diseñados por una mujer, Amanda Reed, que utiliza alcoholes anticuados o raros para componer una hermosa mezcla. Recomendamos happy hour (de 15:00 a 18:00 horas) con un puñado de platos y una lista de vinos y cócteles a bajo precio. O el sagrado brunch de los fines de semana, pero es muy popular.
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