LA FABRICA

No se viene aquí por casualidad, porque la calle no es un eje habitual de paseos, se viene por el pan y sobre todo, ¡el mejor croissant que probamos en Ecuador! Pensamos que estábamos en un bar parisino porque la pastelería parecía de otro mundo. El panadero estudió con los más grandes maestros panaderos, incluso fue a Nueva York para aprender a hacer croissants de un panadero francés. Hay unas cuantas mesas en las que puede sentarse a tomar un café con un pastelito mientras se prepara para el resto del día.