CAVE DE BEBLENHEIM

El caveau de degustación, instalada en una bonita plaza del XV que pertenece al Hoen de Dillenbourg, y desde donde se puede ver por una puerta acristalada de que tranquiliza rayos de madera oscura, presenta los vinos elaborados por la bodega de Beblenheim. Crea en 1952, hoy en día cuenta con 300 hectáreas de viñedos distribuidas a Beblenheim y en diferentes municipios de los alrededores. se exportan un 35% de la producción. 120 vinicultores aportan las cosechas que aprovechan los equipamientos modernos de esta enoteca certificada ISO 9001, lagares neumáticas, tinajas de fermentación a temperatura controlada, canales de atascos automatizadas. La visita de la bodega y estas máquinas es muy interesante que estemos nuevo en la materia o gran experto, las explicaciones son cristalinas y emocionantes, igual que la degustación bien merecida de varios vinos, combinada para los golosos a un lado de kougelhopf. En 2013, la bodega inaugurará su nuevo vestíbulo de 2.500 m ². Dedicado a la producción de que crema, permite el almacenamiento de 1,2 millones de botellas. La bodega adquirió también el cuévano de Dorlisheim (noreste de francia) es decir 42 enólogos y 60 hectáreas adicionales, clasificando y la bodega de la quinta fila en el viñedo alsaciano.

Batiendo sub rosa. 11 €. Bonito batiendo extraída de un montaje de viñedos, anticuado en láminas durante 24 meses como mínimo. Hidromasaje muy finas, aromas de flores blancas, fruta fresca (pera y la guinda) y secas (almendras).

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2012. 11,35 €. Vestido amarillo- a reflejos rosa para este vino a los aromas de especias suaves y peras compotées.

Riesling Viejo Viñedos Heimberger 2013. 6,80 €. Notas mineral, florales, de melocotón blanco y cítricos, tapan bien equilibrada.