MERCADO DE SANTO TOMÁS

Es una de las tradiciones más pintorescas de Bilbao y San Sebastián. Se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos venían a la ciudad a pagar el alquiler a los señores y aprovechaban la ocasión para vender sus productos. Es una oportunidad para probar las especialidades de la región, principalmente la txistorra, protagonista indiscutible de esta fiesta. En Bilbao, se han instalado unos 300 puestos para la ocasión entre el Arenal y la plaza Nueva. En San Sebastián, hay más de 200 distribuidos por varias plazas de la ciudad.