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7-6-38, Tanimachi, Chūō-ku, Ōsaka, Japón
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2024
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Desde su inauguración en 1903, esta tienda se esfuerza por perpetuar las tradiciones de la cocina japonesa a base de dashi (caldo de konbu y de bonito). El señor Doi, el propietario de la tienda, es sin duda un experto en este campo y aquí encontrarás todo tipo de algas y de dashi, por supuesto.

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