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La Chicago Deep Dish Pizza es la especialidad de masa. Esta pizza se inventó en Chicago y se inspira en la técnica de la pizza napolitana, a la diferencia que hace aproximadamente 6 cm de espesor. Verás que, a diferencia de las pizzas habituales, el tomate está encima, mientras que la modenella está en el fondo. Es difícil comer más de dos partes, por lo que una pequeña pizza debería bastar para dos a tres personas. Entre las cinco especialidades de la casa se recomienda la Partida of Meat ("mucha carne"). Si prefieres marcar tu propia pizza, no hay problema, tienes más de 35 ingredientes. Para el postre, el bread pudding es un gran clásico que no te puedes perder si te queda espacio.
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If you do manage to get in, you're about to have some insane deep dish pizza. It's something like $30 for a big fat cake of a pizza, baked fresh in about half an hour. Add tax and tip and it's more like $40 if you sit down.
One medium deep dish pizza fully feeds four people.
I repeat: that's FOUR PEOPLE FOR $40 at a restaurant. Only a classic deep dish pizza is capable of such witchcraft.
Personally I don't like the Italian sausage - for some reason it cools really quickly while the rest of the pizza stays warm. I'd recommend a classic pepperoni because I'm boring and unimaginative, but they have tons of toppings and you can even have them do half the pizza one way and half another.
Also, try their (reasonably priced) cappuccino! It's delicious.