HOUSE OF WAFFLES
2024
Cómo llegar y contactar
House of Waffles revisita el gofre de Bruselas (el cuadrado) y el gofre de Lieja (el redondo). Su secreto: ¡una ligereza increíble! A la hora de comer, el chef propone su gofre noruego, donde la crema ligera coquetea a la perfección con el salmón ahumado sobre un tallo de cebollino. ¿O prefiere el sorprendente Ham & Cheese con queso de Brujas y jamón tradicional de Breydel? Si es goloso: fruta, helado, todo tipo de coulis... Todo el colorido y el sabor que pueda desear. Puedes preparar tu propio gofre con los ingredientes que quieras.
Para más información
Información y horarios en HOUSE OF WAFFLES
Abierto todos los días de 10.30 a 18.30 h. De 10 a 20 €.
Mensaje del propietario
Monique Van Waefelghem nació en 1929 en una de las casas con más encanto de Brujas. Fue la última persona de Brujas que utilizó el apellido Van Waefelghem.
Es muy conocida en la familia, pero también por su personalidad cálida y encantadora. Eran especialmente famosas las fiestas que se celebraban periódicamente en su casa, donde Monique preparaba y servía los mejores y más calientes gofres imaginables.
Trágicamente, Monique falleció en 2015 tras una vida rica y cálida, dejando gratos recuerdos a sus seres queridos.
En 2018, sus familiares más cercanos, su hija Anne, su yerno Dirk y sus nietos Julie y Charles presentaron sus últimos respetos a su querida 'Mamie'.
Los cuatro unieron sus fuerzas para renovar parte de la casa natal de Monique, convirtiéndola en una "Casa de gofres" (Waefelghem significa literalmente casa de gofres en neerlandés antiguo).
El núcleo del método es, por supuesto, utilizar uno de los trucos de la "abuela" para que todos los gofres queden deliciosos, añadiendo a la mezcla la cantidad justa de su cerveza favorita.
Pero lo más importante es que la familia quería recrear la sensación cálida y acogedora que todo invitado siente siempre al entrar en casa de Monique.
En 2021, la segunda "Casa de los gofres" abrirá sus puertas en Amberes, difundiendo aún más la filosofía de Mamie, y el final del camino aún se desconoce.
Aunque "Mamie" de apellido "Van Waefelghem" falleció en 2015, su recuerdo perdurará no solo en su familia, sino en los corazones de todos los amantes de los gofres del mundo.
Opiniones de los miembros sobre HOUSE OF WAFFLES
Very very highly recommended.