2024
Cómo llegar y contactar
Una experiencia culinaria extraordinaria. Aquí todo es crudo, el chef Bruno Timperman, su cocina de temporada y creativa y su local
Una experiencia culinaria extraordinaria. Aquí todo es crudo: el chef Bruno Timperman, su cocina de temporada y sus productos locales Bruno es un chef autodidacta, un amante de Brujas con una creatividad sin límites. Destinado a ser perfumista, adapta sus platos al olfato. Se inspira directamente en la naturaleza. Cada plato va acompañado de una historia; nada se deja al azar. El sumiller le recomendará vinos naturales cuidadosamente seleccionados. Los sabores son pronunciados y las combinaciones originales: ¡los recordará durante mucho tiempo!
Para más información
Información y horarios en BRUUT
Abierto de lunes a viernes, de 12.00 a 14.00 h. y de 19.00 a 21.00 h. Menú de mediodía de 6 creaciones 70 €, menú de cena de 9 creaciones 130 €.
Mensaje del propietario
Bienvenido a BRUUT
Productos regionales con un
visión moderna.
bRUUT representa una hermosa síntesis de nuestra cocina flamenca, en la que el terruño y las tradiciones reciben un toque contemporáneo. Combinando productos regionales con una visión moderna, queremos dar una nueva perspectiva a nuestra cultura alimentaria. Con esta nostalgia, volvemos a los viejos tiempos en los que la artesanía triunfa sobre todo.
Opiniones de los miembros sobre BRUUT
Bruno presented his new dishes and menu, a fusion of Belgian and Georgian ingredients
@wurdemanjohn from @pheasants_tears and @madskleppe former sommelier @nomacph did a marvellous wine pairing
My personal favourites were the Flaxseed cracker with North sea shrimp paired with #tsolikouri 2021
Salted beets surrounded with ferments and horse radish paired with somewhat aged #khivikvi 2019
Another top pairing of the evening was definitively the Wild hare chocolate dry aged, with red cabbage, plums and smoked foie gras with #saparavi 2021
To finish off with Bruno's Kiss my chestnuts paired with a #chinuri #petnat @iagos_winery
Ce fut un véritable régal, d’une finesse incomparable. Tout était parfait.
Un must a Bruges !