Cómo llegar y contactar
Cocina inventiva en un restaurante de Brujas, abierto a un jardín y que ofrece un servicio dinámico.
La experiencia de un bistró moderno dirigido por el famoso chef de tres estrellas Geert Van Hecke: ¡este es el combo ganador de Bistro Refter! Sólo por la colorida entrada de mosaico merece la pena visitarla, ¿y qué decir del maravilloso jardín? La cocina es tradicional y sabrosa con toques contemporáneos. Ya sea el menú, que varía según el mercado, o los platos a la carta, todo se prepara aquí con productos locales y de temporada. Una dirección de calidad que le encantará durante su estancia en Brujas. No olvides reservar, ya que el lugar es muy popular.
Para más información
Información y horarios en REFTER
Abierto de martes a sábado de 12 a 14 horas y de 18.30 a 22 horas. Menú único a 43 €. Plato principal: 38 €.
Mensaje del propietario
"Un concepto contemporáneo que respeta la cocina tradicional
a la carta
de arranque:
Sesos de ternera, ensalada de achicoria, salsa tártara 23 €
Gambas peladas a mano, coliflor triturada , huevo escalfado y salsa mousseline 37 €
Caracoles "Petits gris de Namur", hierbas verdes, frutos secos y picatostes 23 €
Hígado de oca frito, tartar de tomate, mozzarella y cebolla frita 37 €
Salmón marinado, estructuras de hinojo 23 €
Mollejas y gambas marmoleadas, fideos y coulis de tomate 37 €
Tres pequeños entrantes 42 €
plato
Bacalao, achicoria, salsa muselina y muselina de patata 38 €
Pescado según captura € Dagprijs
Gallo asado, patatas fritas, ensalada y salsa de estragón 28 €
Perdiz a la sartén, compota de manzana, setas, muselina de patata 45 €
Chuleta de ternera en costra de hierbas, verduras de otoño, muselina de patata 38 €
Mollejas crujientes, verduras de otoño, muselina de patata 45 €
Filete de Simmental puro, patatas fritas y ensalada 47 €
Pollo a la brasa de Malinas, patatas fritas y ensalada (1h 20 min, 2 pers.) 38 € pp
Barfood
Dim Sum € 15,00 por 3
Oester Gillardeau 14,00 € por 3
Jamón Mangalica € 19.00
Postre
Dame Blanche € 12
Crêpe Suzette € 18
Café helado 12 €
Tarta de limón 12 €
Plato de queso con guarnición 18 €
Copa Coronel de Geert Van Hecke € 15
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Bruyant