Guía de viaje Barichara

Barichara, "lugar de descanso" en lengua guan, está considerado el pueblo más bonito de Colombia y es Patrimonio Nacional desde 1975. Parece que no se ha movido ni una piedra desde su fundación en 1705. La calidez del clima, sus calles empedradas en pendiente y las casas bajas con jardines interiores le dan un encanto incomparable. Los habitantes actuales se encargan de que el pueblo conserve su aspecto original y tranquilo. Una visita a los canteros, una parada en el mirador (con su magnífica vista del cañón del Río Suárez) y el cementerio, y un recorrido por los parques y las iglesias se hacen rápidamente. Sin embargo, el visitante tiene la tentación de detenerse y descansar. Y después de todo, ¿por qué no? Una parada de una noche o más le permitirá disfrutar realmente de la dulzura de Barichara.La especialidad gastronómica local es el cabro, que se sirve con pepitoria, un arroz mezclado con la sangre y las vísceras del animal... ¡No sé si te gustará! Si no, puedes probar las hormigas culonas, una antigua tradición de los indios guane.