BUBBLY MERMAID

En el Bubbly Mermaid, los clientes se apoyan en la madera rugosa y encerada de un casco de barco turquesa convertido en barra central. En la cubierta está Polo. Originario de Tijuana, amante del champán y las ostras, sirve y rellena las copas con Mc Solaar o Gainsbarre. El joven propietario viaja regularmente a Francia para encontrar buenas burbujas. En el lado del mar, las ostras están en todos sus estados. El viaje continúa una vez que se pasa por la puerta secreta del fondo del bar... ¡Cambio de ambiente, dirección México! Aquí, Luis prepara cócteles y tacos.