LE REPAIRE DE L’ESPADON
Cómo llegar y contactar
Recién llegados, el Sr. y la Sra. Delalande han hecho esta guarida, que se presenta como una decoración de puerto y barcos. Situada al final del muelle, esta dirección nos ha encantado. Yolande en la sala y Didier su marido en cocina (antiguo del Trianon Palace en Versailles y el castillo del Puerto en Marseillan) te ofrecen una cocina tradicional basada principalmente en los productos del mar. En el menú, la elección será difícil entre las moldes marineras, el óxido de timbre, la sopa de pescado, los mariscos. Estos platos clásicos se tratan de forma original y sutil, como, por ejemplo, bocas de mejillones con azul, farandole de gambas con cítricos o la limosna de Santiago en su cama de espinacas. En cuanto a la carne, los amantes saborearán un magret de pato en vinagre de frambuesa. Para el postre, no te pierdas la panna con frutas de temporada. Todo esto por precios razonables y porciones consecuentes…
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