TSURUTOKAME

Restaurante japonés • €€€

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Iwatsuki Bldg II B1, 6 Chome-7-15 Ginza, Tōkyo, Japón

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+81 3 5537 7045

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2024

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• 2024

En el corazón del céntrico barrio de Ginza, este restaurante ofrece cocina kaiseki. Epítome del refinamiento japonés, esta cocina se eleva al nivel de arte y se compone de varios platos, hasta 14, que requieren gran maestría y un agudo sentido de la estética. Tsurutokame es un restaurante que ofrece esta cocina a un precio asequible. Además, es preparada por un equipo exclusivamente femenino, lo que es bastante raro cuando se trata de kaiseki. 7 cocineras trabajan a las órdenes de la chef Yubako Kamohara, que pretende feminizar el arte del kaiseki.

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