Resultados Restaurante japonés Tōkyo

AFURI RAMEN

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Lumine 1 B2F, Nishi-Shinjuku 1-1-5, Tōkyo, Japón
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2024
Recomendado
• 2024

Ramen Zen que abandonan su ADN chino para coquetear con la ligera frugalidad de la cocina de montaña japonesa.

Afuri sirve ramen, pero no es cualquier ramen. La encimera es blanca, el marco está limpio, al igual que los fogones de fideos. Se sirven en un caldo claro, aromatizado con salsa de soja o yuzu, el limón japonés. Sin llenarse por dos peniques, estos ramen dejan su ADN graso y se dan un aire de washoku, la cocina tradicional japonesa. Por un momento, realmente se siente como si estuvieras en la cima del Monte Afuri, la montaña que dio su nombre al cartel. Un lugar para comer rápidamente, pero con serenidad.

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