2024

QUESERÍA DE CABEZA DE MONJE

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Es un nombre gracioso para un queso gracioso. Sin embargo, este queso en miniatura que cabe en la mano es uno de los mejores quesos de Suiza. Los sabores de la pasta semidura de la tête de moine se revelan con el corte acariciador de la girolle. Este utensilio transforma las lonchas en pequeñas virutas cremosas que se saborean deliciosamente. La historia y la originalidad de este queso, especialidad del Jura y DOP, desde su producción hasta su degustación, pueden descubrirse en la quesería.

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