WILLEN
Quesería – Lechería
2024
Recomendado
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2024
Christian Willen, conocido quesero de la región, vende sus productos en el mercado de Riponne los miércoles y sábados. Bajo el toldo a rayas azules y blancas, no encontrará más que productos artesanos, especializados en Gruyère y quesos semiduros. Entre ellos, quesos etivaz y de oveja, además de algunos clásicos franceses. El tomme de Ticino es excelente. Al lado de Willen, en la plaza, otro madurador, Jacques Duttweiler, uno de los queseros más solicitados entre los chefs, ofrece un Gruyère de caramelo que incluso ha sido "patentado".
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Opiniones de los miembros sobre WILLEN
5/5
1 opinión
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Les meilleurs gruyère du marché, bien affinés et un large choix. En saison, de bons vacherins Mont-d'Or, coulants à souhait.
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