BAR PILAR

Clásico valenciano inaugurado en 1917, el establecimiento conserva su decoración original, con estantes de madera y paredes revestidas de cerámica. En el mostrador o alrededor de una pequeña mesa, la gente viene a degustar las famosas clóchinas, pequeños mejillones típicos de la región, para degustarlos con una buena copa de vino blanco. Cuando haya terminado su plato de mejillones, tire las conchas en los cubos del suelo: es la tradición. Pero como las clóchinas son de temporada (primavera-verano), el resto del año hay que contar con las buenas tapas de la casa, especialmente las patatas bravas y la ensaladilla russa, dos clásicos de la casa. Para los amantes, sepan que el Bar Pilar es también famoso por su vermut casero. Esto sigue siendo una obligación, aunque sólo sea para el marco, que es muy fotografiado; por otro lado, el servicio está lejos de ser irreprochable. La presión turística tal vez.....