LA TRATTORIA - ENRICO BARTOLINI
Cocina mediterránea
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€€€
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+39 0564 944 322
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2024
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2024
Primer restaurante Alain Ducasse en Italia, ahora lo dirige el chef Enrico Bartolini, galardonado con una estrella Michelin por su cocina exigente y generosa. Con capacidad para 100 comensales, esta gran trattoria ocupa el granero de una encantadora residencia, antigua propiedad del Duque de Toscana, en el corazón de una vasta finca de 500 hectáreas dedicada a los viñedos. La carta de vinos, elaborada por el sumiller Gérard Margeon, es igualmente sensacional.
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Opiniones de los miembros sobre LA TRATTORIA - ENRICO BARTOLINI
4.6/5
11 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Il personale in sala e’ cortese e competente, anche se più di una volta sono stato tentato di servirmi il vino da solo ( è anche vero che i miei sorsi sono abbastanza frequenti ) molta attenzione ai lievitati;
La ricerca del contrasto dolce/salato, frutto dell’esperienza Brasiliana dello chef, per il mio gusto, in alcuni piatti risultava essere squilibrata ed in generale un po’ ripetitiva, altri piatti molto buoni;
Quello che mi ha sorpreso e’ stata, appunto, l’impronta così peculiare dell’executive chef, leggendo il nome del Ristorante ‘La Trattoria Enrico Bartolini’ mi aspettavo un imprinting più specifico dello chef pluristellato.