Restaurantes cocina del mundo Milán

Este restaurante es una antigua cantina de ferroviarios, lugar de encuentro de los empleados de la cercana Stazione Centrale. Hoy sirve una cocina sabrosa, con recetas basadas en las tradiciones culinarias de distintas regiones italianas, como los espaguetis con sardinas o la oca en salsa de ciruelas. Mención especial merecen los quesos y la charcutería. El restaurante también es famoso por su decorado Art Nouveau, en particular la Salle Liberty, un gran salón de actos que acoge veladas mensuales de tango.

Una pizzería entre las más conocidas de los Navigli. La pizza, muy fina y amplia, basta para satisfacer los apetitos más feroces. Hay varios tipos de pizzas, algunas de ellas adaptadas a diferentes intolerancias: pizzas blancas (sin salsa de tomate), pizzas sin gluten, lactosa, e incluso pizzas a la harina de soja.

En los hornos desde hace veinte años, una pareja simpática de Trieste, grandes coleccionistas de tiradores y de pequeños vasos de licor cuyos ejemplares adornan las salas. Su cocina es de estilo milanesa con un toque francés y especialidades regionales italianas. El ambiente es joven y muy agradable.

Un pequeño rincón de Roma en el corazón de Milán. Este restaurante ya ha conquistado a un gran número de asiduos que no se cansan de su ambiente informal y dolce vita que huele a trattoria. Dos platos por la noche, bajo la supervisión del propietario que llegó a Milán con la ambición de promover la cocina romana, en dos pequeñas salas discretamente iluminadas donde cada noche las recetas de la capital ofrecen un espectáculo: bucatini all'amatriciana, spaghetti cacio e pepe, abbacchio al horno, saltimbocca à la romaine, alcachofas à la juive y muchos más...

A pocos pasos de los restos romanos de la via Moriggi, una antigua osteria que data de los años 1920, con su decoración original. Uno se parece a un sótano, lo que es cierto porque este lugar es sobre todo una ennoteca. Sin embargo, se sirven platos excepcionales de embutidos italianos y algunos platos calientes como los tradicionales maccheroni al sugo.

Una pequeña habitación, antes una lechería, ahora convertida en un bistro y ahora el reino del Chef Arturo. Un lugar muy concurrido, sobre todo para los periodistas del vecino Corriere della Sera . Un negocio familiar que ofrece diariamente platos tradicionales como pasta guisada, sopa de judías, pero también muchas verduras como esta coliflor servida con arroz, y ternera asada con jugo de calabacín. El vino orgánico se puede beber bien; un reproche, su posición en el corazón de Brera ha hecho que los precios del menú suban un poco.

Una decoración elegante, un servicio rápido y un menú tentador hacen de esta pizzería una apuesta segura en el barrio milanés de Porta Venezia. Siempre se agotan las entradas, sobre todo los fines de semana, por lo que conviene reservar con antelación. Las pizzas napolitanas, elaboradas con ingredientes de calidad, son suculentas y merece la pena descubrirlas. Nos gusta especialmente la giolina, una pizza con berenjena y parmesano. Al final de la comida, le recomendamos que se deleite con un tiramisú, que aquí está delicioso.

El Cimitero Monumentale es una excelente parada gastronómica para quienes deseen una escapada culinaria. La tradición del ramen (sopa de origen japonés) se ofrece aquí en todo su esplendor. Sin embargo, todos los ingredientes son italianos, procedentes de pequeños productores. Los fideos ramen, finos y suaves, se elaboran a mano con trigo local. Cocidos en caldo de ternera (o de algas para los vegetarianos), el resultado es divino. Otra especialidad son los gyoz (raviolis japoneses) con carne de cerdo y col fermentada.

Se trata de un kebab contemporáneo con un toque vegano, pero no el único. En el local o para llevar, sirve sustanciosos panecillos rellenos de ensalada de temporada, berenjena, granada, tomate, huevo duro y mayonesa, acompañados de patatas fritas. También hay falafels, humus, babaganoush, ensaladas y otras especialidades cuidadosamente preparadas de las regiones gastronómicas del Mediterráneo. También puede personalizar su bocadillo eligiendo el tipo de pan, la salsa y el relleno. Los pedidos pueden hacerse en el mostrador mientras espera a que le llamen para recoger su comida.

En Miscusi's, la pasta que se sirve es fresca, ¡y puedes admirar al pastelero trabajando! Se le pedirá que elija el tipo de pasta que desea(trofie, tagliatelle, paccheri...) , y su salsa antes de añadir cualquier ingrediente como burrata o nueces trituradas. Y si prefieren confiar en el saber hacer de los cocineros, vean las especialidades del día en la pizarra. Un ambiente amigable y precios muy asequibles, sólo podemos recomendar. Otras cuatro direcciones en Milán, incluyendo una en la Stazione Centrale.

Zibo nació hace unos años como food-truck antes de convertirse en este pequeño y encantador restaurante cerca de Sant'Ambrogio. El menú cambia según la temporada y ofrece recetas tradicionales italianas, a menudo revisitadas, y siempre preparadas con métodos tradicionales. En nuestra visita, nos gustaron mucho los raviolis de calabaza, amaretti y mostarda. El ambiente es cálido, con una treintena de asientos y una cocina abierta, y el servicio es amable. Una dirección que merece la pena descubrir en el barrio.

A dos pasos de los Navigli (diez minutos a pie), se encuentra esta auténtica cantina milanesa, que sirve todos los mediodías a los empleados locales y a los clientes habituales. Una dirección local donde los precios son bajos pero la calidad es de primera: ¿qué más se puede pedir? Por otro lado, es mejor no tener prisa, ya que la cola puede llegar a ser larga. El ambiente es agradable, casi familiar. Los postres caseros son especialmente especiales. Asegúrate de quedarte con hambre, ya que las raciones son generosas

Una pizzería histórica en el barrio de Chinatown, en Via Paolo Sarpi. Aquí le servirán la famosa "pizza al trancio", una porción de pizza recién salida del horno. Esta pizza, muy diferente de la conocida pizza napolitana, es muy abundante, tanto que se vende por porciones. A los lugareños les encanta En Giuliano's, la base es siempre una margherita. Se puede comer tal cual, o añadir jamón o aceitunas, que están disponibles como extras... Para comer en casa o para llevar, ¡es una visita obligada en Milán!

Sin duda una dirección para recordar, justo enfrente del Bosco Verticale. La cocina, abierta ininterrumpidamente de la mañana a la noche, mezcla influencias españolas y francesas y utiliza productos italianos de calidad. El menú cambia cada día según la temporada. La decoración industrial de moda lo convierte en un lugar agradable para tomarse un descanso a cualquier hora del día. Y si madruga, también puede tomar un desayuno dulce o salado.

Para saborear el savoir-faire napolitano en la capital de Lombardía, diríjase a Starita por sus suculentas pizzas, empezando por la margherita. Los fritti, servidos como entrante, también son deliciosos: pruebe las flores de calabacín, por ejemplo, o la minipizza frita con salsa ragú. Por último, algunos postres para terminar la comida con una nota dulce: desde el tradicional tiramisù hasta los angioletti fritti, ¡ pequeños trozos de masa de pizza frita cubiertos de chocolate! Para una pizza a buen precio, Starita es una apuesta segura.