Restaurantes cocina del mundo Milán

¿Por qué ir al Gaucho y comer argentino en Milán? Por un lado, porque la carne es excelente y otras partes, porque el patrón del lugar no es más que Javier Zanetti, el lateral del albiceleste que ha asumido la túnica de los Nerazzuri más de 750 veces. Una excelente dirección. 

Este restaurante a orillas del Naviglio recibe su nombre de Henry Paul Pellaprat (1869-1950), autor en 1935 de L'Arte culinario moderno, la buena mesa francesa y extranjera, texto adoptado desde todas las escuelas de cocina. Dos salas -la cocina es visible desde una de ellas- para degustar numerosas recetas milanesas revisitadas y deliciosos postres como el pastel de chocolate caliente en corteza. 

La cafetería de la megatienda Giorgio Armani tiene una decoración sobria y sofisticada. Hermosos desayunos con una amplia gama de brioches y croissants rellenos. Muy solicitado para comidas de negocios, el local también se llena de fashionistas a la hora del aperitivo. Renovado hace cinco años, 19 después de su apertura, este café lounge se divide entre una cafetería en la planta baja y un restaurante más gourmet en el piso superior. Una sección de pastelería completa el cuadro, con tartas gourmet elaboradas por un pastelero de primera.

¿Quieres una escapada en el verde? Al Garghet es el lugar ideal. A sólo 10 min de la via Ripamonti, estás en plena campiña. Este encantador restaurante y un ladrillo romántico te invita a degustar su chuleta milanesa llamada "oreja de elefante",¡tan amplia! En verano se cena bajo la pérgola, mientras que el piano acompaña a su comida.

En Porta Romana, un restaurante inspirado en el movimiento futurista. Su nombre evoca la revista futurista fundada en 1913, y las paredes exhiben toda una serie de carteles de la época. La cocina se caracteriza por el pescado (pulpo, filete de atún, fritura de marisco, etc.) y las recetas tradicionales milanesas, como la famosa cotoletta . La coctelería del Lacerba también goza de gran reputación, con una carta de cócteles absolutamente impresionante. Además del indiscutible spritz, ¡hay más de nueve variantes de Bloody Mary !

Frente a las ruinas romanas de lo que fue el palacio imperial, oculto tras una discreta entrada, un pequeño pasillo conduce a una maravillosa veranda con vistas a un agradable jardín con árboles centenarios. En una dirección elegante, chic y muy milanesa, el chef Antonio Facciolo ofrece platos creativos, sabrosos y sofisticados. En la carta figuran especialidades a veces revisitadas: carpaccio de hígado de ternera con cerezas marinadas, huevo escalfado con leche de almendras, espárragos, cotechino (manitas de cerdo) y canelones revisitados en versión ligera.

Receta exitosa para una nueva dirección en la escena de los restaurantes de Milán. Un poderoso palacio del siglo XIX en el centro, con una altura de techo (pintado por cierto) de 6 m de altura, es el escenario de un elegante restaurante que deja salir de su cocina espaguetis con almejas, tallarines con guiso y sabrosos filetes de carne, pero también mariscos y carpaccios de carne y pescado. El verdadero valor añadido sigue siendo el jardín donde se colocan varias mesas, protegidas por un techo de cristal y calentadas en invierno.

Suba a bordo de un viejo vagón de tranvía milanés para una experiencia inusual. Al viajar bajo los reflejos de los monumentos iluminados, descubrirá un paisaje metropolitano mágico e insospechado. Tres opciones para elegir: carne, pescado, vegetariano. Un servicio impecable, elegantes manteles y cubiertos y una copa de champán completan el conjunto. El plan perfecto para sucumbir al encanto mágico de Milán, especialmente si tienes poco tiempo.

En el barrio de Brera, en el corazón del Milan gastronómico, te espera un espacio de diseño, minimalista y elegante, con su cocina conceptual alrededor de la comida light, sana pero rica en sabores. Por tanto, platos extremadamente refinados, innovadores y creativos, de un valor nutricional calculado a las calorías y validado por un médico nutricionista, con el fin de combinar la tradición culinaria mediterránea y las exigencias modernas. Idea exclusiva y lugar frecuentado por la jet set internacional. Exposición de cuadros contemporáneos en cada uno de los salones temáticos del restaurante.

Excelentes pizzas al horno de leña en el marco característico de una antigua casa obrera milanesa. Pequeñas mesas de madera y estanterías cubiertas de botellas en el piso de arriba, una gran sala abovedada en el sótano para grupos. Una dirección acogedora e informal que no esquilma demasiado la cartera, al tiempo que garantiza un ambiente auténtico y un servicio impecable. La oferta de pizzas incluye jamón y alcachofas, salami picante y cuatro quesos. También hay focaccia y ensaladas.

Se trata de un restaurante local muy clásico, regentado por un propietario sardo al que le gusta mucho que la gente hable bien de su restaurante. Dos sencillas salas con capacidad para unos 50 comensales crean un ambiente que recuerda al Sur, con paredes blancas rústicas y manteles florales. La cocina es típicamente italiana, pero se hace especial hincapié en los platos sardos. Entre los primi piatti, se puede probar el puré de habas y achicoria o los maccheroni con salsa de jabalí. Para los secondi, platos a base de cordero y pescado.

Un restaurante y pizzería donde encontrarás las mejores pizzas de la ciudad (hay uno para cada signo zodiacal). La cocina típica de la región de Apulia ofrece pescado y marisco de primera calidad.

Un restaurante donde domina la originalidad. La cocina italiana (muchas pizzas) es muy imaginativa y el servicio es casi locos porque cada camarero esconde en realidad un comediante.

Un restaurante único en Milán (e incluso en Italia), porque es el único donde se puede comer una gran cocina vegetariana. Pietro Leemann está en la cocina y le dio al restaurante su estrella Michelin en 1996: una primicia para un restaurante dedicado a la cocina vegetariana. Los dos menús se adaptan a las estaciones y permiten descubrir una cocina variada, equilibrada y refinada, con productos frescos y saludables. Se pueden añadir al menú acompañamientos de vino, que se adaptan perfectamente. Es un presupuesto, pero es divino.

La Cozzeria, como su nombre indica (la molinería) es el especialista en moldes en Milán. Saltas, con hierbas de Provenza, curry, pastis… moldes fritas o, para probar mejillones a la italiana, la inpepata. Hay que evitar los vinos y la cerveza. El ambiente es muy joven, de diseño y de moda, en resumen todo lo necesario para vivir de moda en Milán.

Debido a sus precios muy razonables para el barrio, esta pizzería atrae a muchos jóvenes. El ambiente es relajado y agradable, y en verano podrás comer en la terraza.

Un restaurante muy cercano a uno de los lugares más característicos del Naviglio Grande, una antigua lequi que data del siglo XVIII. Instalado en una antigua tienda de jabón, su nombre designaba al milandés el eje de madera utilizado por las lavanderías que se iban a lavar. El ambiente muy romántico garantiza al restaurante un entorno muy íntimo. El interior cuenta con cuatro salas dispuestas en dos plantas, con una decoración cuidada y antigua.

Entre los más conocidos de los restaurantes de cocina milanesa y lombarda. Es el lugar correcto si quieres comer un excelente risotto, una coscoeula o una chuleta milanesa. La amabilidad de sus propietarios y la elegancia de la decoración son razones adicionales para ir allí.

En los hornos encontramos dos chefs simpáticos, Alessandro y Simone. El ambiente es acogedor y familiar, y la cocina es tradicional y creativa, con una excelente carta de vinos y quesos. La carta, muy variada, ofrece una gran variedad de especialidades locales y, en particular, excelentes risottos.

Un restaurante pizzería muy acogedor, con numerosas especialidades italianas, como las excelentes pizzas cocinadas al horno de leña. La cocina abierta es una buena señal de quien no tiene nada que esconder y un bonito espectáculo para los ojos.

En el Dry, la pizza ocupa un lugar de honor: además de clásicos como la Margherita, a la que puedes añadir ingredientes a tu gusto, el chef pone todo su saber hacer para ofrecerte pizzas que combinan verduras, quesos y carnes de una calidad muy distinguida en el patrimonio culinario del país, acompañadas de grandes vinos italianos. Otro de los caballos de batalla del restaurante es su coctelería, con bebidas que ya se han convertido en leyenda, como el "French 75" (champán brut, limón, azúcar y ginebra).

Una gran y acogedora pizzería a orillas del Naviglio Grande. El ambiente es muy agradable, sobre todo el verano cuando puedes comer en el encantador patio sombreado. Las pizzas son buenas, pero más bien intentas concentrarte en las focas.

Una elegante osteria en el barrio de Brera, que presume de haber sido frecuentada por el escritor cuyo nombre lleva. Este restaurante reserva muchas sorpresas culinarias en el ambiente cálido y acogedor de una brasserie chic. El famoso risotto giallo (con azafrán) y la chuleta a la milanesa son exquisitos, al igual que la pasta con patatas, setas porcini y queso, el ossobuco y el risotto de trufa. Estos sabores se combinan armoniosamente y se sirven con savoir-faire en un marco muy milanés, con una encantadora terraza en temporada.

¿Cansado de encadenar risottos y pizzas? ¿Por qué no ir a descubrir los sabores asiáticos en Le Bab? En el menú, la cocina coreana y las materias primas italianas: una mezcla más que exitosa en este pequeño establecimiento no más grande que un pañuelo de bolsillo, donde la fila es siempre larga en el almuerzo. En el menú, una gran variedad de sopas, ensaladas, fideos y kims (pequeños rollos de algas marinas rellenos de arroz). La elección es entre comer en los pocos lugares disponibles o llevárselo todo para llevar.

Minúsculo restaurante en el barrio de Lectura, nacido de la pasión de Tano Simonato. Más de 40 etiquetas de aceites disponibles para que cada plato sea acompañado por el condimento adecuado. Entre las especialidades: pichón con foie gras, raviolis con ragú de verduras, carré de cordero en costra de jamón serrano.

Una pizzería con una gran sala con columnas en el estilo viejo Milán que sirve buenas pizzas y algunos platos de pescado fresco. Una buena solución para una comida con niños o simplemente para comer bien sin cabeza, durante un paseo a lo largo de los Navigli.

Un discurso lanzado por dos hipsters milaneses apasionados por la comida callejera de Nueva York. En un ambiente muy subterráneo, nos sentamos a comer hamburguesas y maxi-bistecs al estilo americano. Entre los platos de culto, la hamburguesa de pollo frito Deli con pollo frito y la hamburguesa Beyond Veggie (basada en carne "vegetal" para los vegetarianos), patatas fritas y chuletas de cordero con salsa barbacoa. Mención especial para los panes de patata y sésamo. Un discurso gastronómico hecho en Usa.

Esta es una de las direcciones más sensacionales del negocio de los restaurantes de Milán. El equipo de Giacomo (famoso cartel gastronómico de Via Pasquale Sottocorno) no sólo es el encargado de los hornos, sino que su escenario es ciertamente inmejorable: la terraza del Museo del Novecento con vistas a la Piazza del Duomo. Las comidas son exquisitas, el servicio impecable y la vista sin obstáculos. Una pequeña sala de estar y el mostrador están disponibles para aquellos que quieran un aperitivo, servido con pequeñas verduras fritas y frutas del bosque para picotear.

¡Esta es la pescadería más antigua de Milán! Desde 1935, una buena parte de los mariscos ha llegado a la mesa de los milaneses, primero a través de la Pesquería Spadari. Ahora es posible disfrutar de mariscos y crustáceos, pero también de pescado frito, parrilladas de limón y risotto con gambas, sobre la marcha al mediodía, en las pocas mesas o en el mostrador entre las vitrinas de hielo donde se exhiben los peces. La hamburguesa de pescado es un gran éxito, sustituyendo la carne por una hamburguesa de atún, salmón o pez espada.

¡Con la tradición napolitana más pura! El ambiente está muy animado alrededor del gran fuego de madera, donde un ejército de pizzeros se apresura a fabricar y cocinar la pizza que eligieron en una larga lista.

Esta brasserie tiene un aire francés, pero sigue siendo muy de la tradición milanesa. En la entrada, un viejo mostrador de zinc da la bienvenida, mientras que en el comedor, las mesas unidas, las sillas de madera y los carteles antiguos en las paredes marcan el tono de un espacio muy agradable. La carta incluye una excelente milanesa empanada y exquisitos postres caseros como el gelato al forno. También pizzería, la pizza de pasta de aceitunas es seguramente una de las más sabrosas y originales.

En el universo mínimo y elegante de Armani, un restaurante japonés no puede faltar… En el corazón del Cuatrilatère de la Moda, en el concepto store del diseñador milanés, es el lugar ideal para un descanso sushi (pero también tempura, sashimi y bento) después de un día de compras. Detente en la planta baja para tomar una copa en el bar lounge "designissime". 

Un clásico de Milán que nunca decepciona. Muy frecuentado por los periodistas en la cercana sede del Corriere della Sera, Rigolo ofrece una sabrosa y cuidada cocina de inspiración toscana. En un ambiente elegantemente clásico, el discurso "burgués" recuerda a una comida de domingo. Muy buenos platos de pescado y los legendarios bolliti misti (carne y verduras hervidas en caldo) que se sirven sólo los jueves (almuerzo y cena) y sólo entre octubre y febrero, con exquisitas salsas como acompañamiento. Se recomienda reservar.

Su situación es ideal, ya que está justo detrás del Duomo. Un restaurante gastronómico muy elegante, muy elegante (grandes manteles blancos, lámparas de araña, música clásica, servidores en su 31…). Una carta original con una amplia selección de pasta fresca casera (como el pan), platos atípicos como el famoso atún con pasta de pimienta o más típicos, como el menú degustación de sabores milanos. Una buena bodega. El Rosa sirve una comida, un marco y un servicio impecables. A una buena relación calidad-precio.

En un entorno refinado, el restaurante Il Calvi quiere permitir al gourmet probar una cocina innovadora pero cuya gasolina sigue siendo clásica. La carta de vinos que presenta una excelente selección de vinos italianos completa un cuadro virgen de defectos.

Abierto recientemente, un restaurante sobre los navegli que ha tenido un gran éxito entre intelectuales milaneses y jóvenes parejas románticas. Como su nombre indica, es un lugar donde convergen en calma. La cocina es una mezcla de platos regionales italianos e internacionales. Reserva aconsejada.

En una zona un poco alejada, este restaurante está instalado en una antigua agencia de Correos que data del siglo XIX. Un gran jardín de invierno le rodea y alberga una terraza en verano. En invierno, se come en mesas antiguas cerca de tres hermosas chimeneas y a la luz de las velas. Pruebe el magret de pato relleno con foie gras, especialidad de Lomellina (región al suroeste de Milán, véase la rúbrica "La Lomellina"). La carta de vinos es muy rica, más de 200 crudos italianos pero también franceses.

Otra pizzería conocida de Milán. Es quizás aquella donde hay la más amplia selección de pizzas, todas muy originales y sabrosas.

Este restaurante, situado en el paseo marítimo, le da la bienvenida en un ambiente tranquilo y romántico. Se propone una cocina original con platos tradicionales que se sirven al gusto, como las famosas tagliatelas con carbonara o la mousse de chocolate della casa. El establecimiento cuenta con una amplia selección de vinos italianos y una gran variedad de panes para el establecimiento y el marco de diseño.

Este restaurante histórico ha sido galardonado con dos estrellas, gracias a la pasión con la que la familia Moroni investiga sus ingredientes y elabora sus recetas. Aimo y Nadia, tras haber construido un imperio, ya no están en la cocina, pero dos nuevos chefs continúan la tradición y ofrecen platos italianos modernos. La inventiva de los platos (como la tarta de castañas, almendras y trufa con alcachofas de Jerusalén y crema de yema de huevo) es de gran calidad. El elegante y sobrio comedor está decorado con obras de arte contemporáneo.

Un lugar a la carta repleto de buenas pizzas en un ambiente agradable. Los Fratelli La Bufala tienen su nombre de esta modenella de calidad superior que sirven para algunas de sus pizzas. ¡Deliciosos!

Cocina tradicional milanesa en esta trattoria sobre los Navigli. El principal atractivo de este restaurante es el ambiente… muy, muy animado y alegre. Todas las noches, puedes asistir a un pequeño concierto de música menegina y respirar el ambiente enmoquetado y enlucido de las antiguas cerveceras milanas.

No muy lejos de la Stazione Centrale, en el barrio de Isola, una osteria milanesa donde se producen artistas locales. Puede que tengan dificultades para entenderlas porque se expresan únicamente en dialecto milandés, pero afortunadamente, dentro de la pareja de los propietarios que prestan el servicio, habla francés. El ambiente es sencillo, pero los platos son refinados. Es un lugar donde se pueden degustar exclusivamente especialidades milanesas y lombardas (risotto giallo con gli ossobuchi, cascobre, minestrona, minestrona, trippa alla milanese, etc.), todo regado de vinos regionales. El lugar parece pequeño, pero una bonita terraza en el jardín está acondicionada para acoger hasta 50 personas.

Si has decidido comer sólo pasta, encontrarás tu felicidad en este restaurante. Una elección excepcionalmente variada y porciones más que copiosas. La carne y los pescados están preparados para el fuego de madera.

Una excelente cocina de la tradición milanesa preparada con mucho gusto e imaginación. El ambiente es muy acogedor, ya que este restaurante está dedicado a la Universidad Católica y, por tanto, frecuentado por numerosos estudiantes.

Cercano a las zonas verdes del estadio y del hipódromo San Siro, Nearco es un verdadero oasis de paz en una villa rodeada de jardines y ideal para una cena romántica. Este inmenso restaurante, totalmente dedicado al jinete Nearco, sirve cocina tradicional milanesa y todas las variedades de pasta, pescado o platos vegetarianos, y propone una excelente selección de vinos del país. Servicio impecable, del vestíbulo de recepción con su bar "Liberty" en la sala de lectura y de relax, pasando por las dos salas temáticas del restaurante y su salón privado con sala de billar y "cigar-house".

¿Dónde comen los napolitanos que desembarcan en Milán? Chez Rino. Esta pizzería respeta escrupulosamente la tradición napolitana y, por tanto, sirve la mejor pizza, la más conocida de la ciudad, en resumen, la más fabulosa. ¿El secreto? Está hecha por los pizzaioli más decorados del país.

Las vigas de madera y algunas mesitas de bistró hacen que la decoración sea un poco rústica, pero los paninillos son deliciosos y la elección casi infinita: 160 variedades, incluso paninillos de frutas.