VINARIJA PEŠKOV

Es aquí (Винарија Пешков) donde se han probado los mejores vinos de Macedonia del Norte. Desde 2017, Petre Peškov se ha hecho cargo de los viñedos plantados por su abuelo a 450 m de altitud, en Resava, 8 km al suroeste, para producir unos 5.000 litros al año solo de forma ecológica. Los rendimientos son deliberadamente bajos, sin riego, fertilizantes ni pesticidas químicos. El vranec (tinto) es aún un poco experimental, pero el smederevka (blanco) es soberbio, con una finura increíble. También existe en versión "espumoso natural". Es la única de este tipo en el país.