Los mejores restaurantes de los Balcanes Skopje (Сkoпje)

Situado cerca de Bit Pazar, este restaurante asador fundado en 1952 (Ќебапчилница Космос, Qebaptore Kosmos) es el favorito de Skopiotes en Stara Čarsija. Pero no tiene florituras: ćevapi (240 MKD por diez), pan casero, pimientos asados, ensalada šopksa, tavče gravče (160 MKD) y eso es todo. Sin embargo, es definitivamente más auténtico y mejor que en los establecimientos más turísticos del sur del distrito. Pequeña terraza en la calle en días soleados y pequeña sala con decoración minimalista.

En Debar Maalo, 300 m al sur del City Park, este restaurante familiar (Камин Чамо) es una institución desde 1989. Una decena de mesas, decoración rústica y una pequeña chimenea cubierta de pinos que da nombre al establecimiento. No hay mucho donde elegir en la carta (en inglés), pero sí platos auténticos: kukurec albanés (tripas y asaduras de cordero en un espetón), buñuelos de lengua de ternera, sopa de callos y drob sarma, una especie de musaca con hígado de cordero, arroz y especias. Autobús: 8 o 15a en el bulevar Ilinden, parada "Gradski Park Fontana".