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Esta pizzería, situada en la entrada al centro histórico, es famosa por la calidad de sus ingredientes, siempre frescos y suministrados por pequeños productores locales. Se le da también mucha importancia a la masa, elaborada con harinas ecológicas de calidad, que se deja reposar entre 24 y 48 horas, lo que la hace ligera y muy digerible. Todo ello se humedece con un chorrito de aceite de oliva virgen extra cuidadosamente seleccionado. En resumen, ¡no se deja nada al azar! Acompañe su pizza con un buen vino de la región o una cerveza artesanal como hacen los italianos.
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Opiniones de los miembros sobre PIZZERIA 'O FIORE MIO
4/5
26 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Noi abbiamo ordinato pizze classiche e quando è venuto a prendere l'ordinazione....con insistenza ...troppa insistenza....voleva convincerci a cambiare idea...veramente "fastidioso"...." noi nasciamo come pizzeria della condivisione...abbiamo un forno piccolo....ed in genere le persone ordinano le pizze gourmet così tutti insieme assaggiano la pizza ...invece di aspettare la singola pizza....se volete mangiare tutti insieme è meglio che ordinate le gourmet!"....insomma fino all' ultimo insistenva con le gourmet!... al punto che gli abbiamo chiesto " ma stasera..è possibile mangiare le pizze classiche oppure no?... perché noi vogliamo quelle!!".
Morbido e nel contempo fragrante, che si mantiene anche a freddo (non facile da ottenere). Solitamente gli impasti tendono, raffrenddandosi, allo stoppaccioso.
Gusto buono e "particolare".
Sicuramente lo riproverò per poterlo apprezzare meglio.
In ogni caso giudizio è ottimo.
Ogni pizza viene servita con un olio dedicato che la rendo molto unta, ma ovviamente anche molto buona.