OSTERIA DEL SOLE

Este bistró situado a un paso de la plaza Maggiore existe desde 1465. Tiene cien años «certificados», y cuenta con una cohorte de botellas que permitiría resistir un asedio de casi la misma duración. Aquí se bebe vino, champán y cerveza, nada de comida, pero se pueden consumir las viandas compradas en las callejuelas aledañas al mercato di mezzo, sentados en una de las largas mesas de madera y, por supuesto, con un vaso en la mano, ¡porque Chi non beve sta fuori! («Quien no bebe, se queda fuera»).