Restaurantes cocina del mundo La Spezia

Tiene cien años y sigue siendo popular entre los lugareños y los turistas. Desde que Madame Pia abrió su tienda en 1887, la pizzería nunca ha estado vacía La especialidad es una porción de pizza y otra de farinata en el mismo plato. Todo un manjar También puede pedir antipasti, pizette(pizzas redondas que caben en un plato pequeño), focaccia con queso, crema de castañas o Nutella La dirección ha abierto otros establecimientos en La Spezia, uno en Sarzana, otro en Monterosso y otro... en Londres.

Un restaurante acogedor en un ambiente rústico pero decorado con gusto, con un agradable patio interior. Además del menú, la carta ofrece una tentadora selección de platos con sabores mediterráneos, que van desde los clásicos espaguetis de marisco o los gnoccheti al pesto, hasta creaciones más originales basadas en productos de temporada. Animado por su éxito, el equipo detrás de los fogones ha abierto una segunda dirección, más informal, justo al lado: el bistró Accanto.

Un lugar que no debe perderse El comedor bien equipado y la hermosa terraza con vistas a la plaza del mercado son tan adecuados para comidas de negocios en las oficinas vecinas como para cenas gourmet. La cocina del chef es de la más alta calidad, con un original toque de refinamiento, y nunca descuida los productos locales frescos. Algunos ejemplos son los langostinos sobre escalope de foie gras, el hojaldre con patatas moradas y langostinos de Santa Margherita o la fondue de chocolate con fruta y galletas.

Fórmula a voluntad para esta simpática cervecería del centro de la ciudad. El menú cambia todos los días y sigue las introducciones del mercado; cuando te sirves (a voluntad, para los que no han seguido) en el buffet de antipasti, Marisa la ama de casa te prepara el primero y si todavía tienes hambre, el segundo con todo lo que hay más fresco. Algunos ejemplos: ravioles en guiso, crema de zanahorias y naranjas, pasteles salados a las verduras y anchoas, pimientos llenos de pimiento, conejo en salsa y pescado a la parrilla, sin olvidar los postres caseros con entre tantos el pastel de chocolate y el tiramisú.

Esta pequeña osteria tiene más de cien años (abrió en 1905), pero no tiene nada de infernal, ¡todo lo contrario! Una clientela asidua desciende regularmente los pocos escalones que conducen a las dos salas abovedadas al fondo de la calle, donde siempre se puede estar seguro de encontrar los sabores de una abundante cocina tradicional a precios justos: anchoas rellenas, minestrone, callos y varias especialidades locales como los mejillones rellenos. Aunque el ambiente de esta antigua bodega es muy cálido, el local no deja de ser ruidoso. El personal habla francés.