Restaurantes cocina del mundo Udine

Un bistró clásico en un antiguo establo. Los bastidores, cántaros de leche, yugos y otros instrumentos agrícolas que se alinean en las paredes y cuelgan del techo dan al lugar un aire de mercadillo. En verano, la gente come bajo los soportales. Platos tradicionales, estrictamente friulanos: cebada y alubias, cjarsons (especialidad montañesa de pasta rellena), ñoquis con pan y ricotta ahumada y fricot de patata. Ambiente agradable e informal.

Aquí no hay menú, los platos dependen de la pesca del día. Se come exclusivamente pescado fresco. Un verdadero delirio.

La casa existe desde 2011 y se ha forjado rápidamente una buena reputación. Ha recibido el sello Taste Experience para los restaurantes que se centran en los productos locales y los ingredientes frescos. Puedes elegir entre la terraza con vistas al canal y el comedor con sus paredes forradas de botellas de vino. El menú de la pizarra grande cambia cada tres semanas. Las camareras con delantal negro y los cocineros, a los que se puede ver ocupados en los fogones, están claramente contentos de estar allí. Y se nota desde el principio que el objetivo de la casa es complacerte.

El Cappello, punto de encuentro de los jóvenes Udinois a la hora del aperitivo pero también para la cena de la noche, propone, en un entorno arbolado con sombreros colgados del techo, una cocina regional delicada y perfumada.

El restaurante del hotel de 4 estrellas La'Di Moret es una institución gastronómica. La zona, ahora moderna y comercial, ha perdido parte de su encanto, pero una vez que se cierra la puerta del restaurante, es una pura delicia, tanto por el servicio como por los platos preparados con productos locales. El menú de degustación es un viaje sensorial por la región, desde la costa adriática hasta las montañas, las asociaciones son complejas y atrevidas. Un gran momento.