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Este bufé-restaurante es una institución para toda Trieste, aficionada a la bien nutritiva cocina de Europa del Este. Siora Rosa (madre Rosa), que dirigía el restaurante en los años 1930, cocinaba patas de jamón. Aún hoy, la gente hace cola para degustar platos sencillos y sabrosos: sopas de todo tipo, guiso de callos, cerdo y col, salchichas con chucrut y patatas al vapor o fritas, pero también frituras, pisto y los famosos bocadillos de jamón y mostaza (para llevar).
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Opiniones de los miembros sobre BUFFET DA SIORA ROSA
4.5/5
26 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Il piatto unico da condividere, un vero e proprio abbraccio di sapori, ha deliziato il palato in modi che solo il cuore poteva immaginare. Polpette abbondanti e ricche di gusto, tanto da invogliare a un secondo assaggio e ancora un altro, come le righe di un poema che non si sa stancare di ripetersi. I Sardoni, danzanti con le cipolle rosse, hanno regalato un sussurro di mare, mentre le melanzane trifolate hanno raccontato storie di terra e sole, come vecchi racconti tramandati di generazione in generazione.
Ma è stato con le patate in tecia e i crauti che ho sentito il richiamo delle radici, il richiamo di un passato che si fa presente nei sapori che si intrecciano come fili di una tela antica. Qui, presso Siora Rosa, la materia prima parla la lingua della memoria, dei ricordi che si fanno presenti nel piacere di ogni boccone.
Che il Buffet di Siora Rosa sia un viaggio nei sapori autentici, un'ode alla tradizione culinaria che risuona nei cuori e nei sensi di chi sa apprezzare il valore delle cose semplici, dei gesti genuini e delle emozioni che si nascondono dietro ogni piatto. E in questo angolo di Trieste, un rifugio per il palato e per l'anima, un'oasi di autenticità in un mondo che sembra dimenticare troppo spesso il gusto della vera bellezza....by g.