EKSTEDT
Restaurante escandinavo
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€€€
Cómo llegar y contactar
+46 8 611 12 10
Soy el propietario
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2024
Recomendado
•
2024
En busca de un tiempo perdido, este restaurante gastronómico ofrece un concepto único porque el chef Niklas Ekstedt y su equipo no utilizan ni electricidad ni gas en el proceso de cocción. La comida se prepara en una chimenea con leña de abedul, lo que recuerda a la cocina tradicional, lenta y rústica de los bosques de Jämtland. Al situarse en el extremo opuesto de la gastronomía molecular y los procesos futuristas, el chef participa en el resurgimiento de una nueva cocina sueca, orgullosa de su historia, que ha ido emergiendo en los últimos diez años.
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