ONDO GRILL BATAK

Este pequeño restaurante es toda una institución y lleva sirviendo la misma especialidad desde 1962: el Saksang. Originario de la etnia batak de la isla de Sumatra, este plato tradicional se prepara con carne de cerdo marinada en ingredientes como agua de coco, agua de tamarindo o zumo de carambola. Cocinado a fuego lento con una mezcla de especias batak, como hierba limón, galanga, guindilla y tamarindo, el sabor del Saksang suele ser picante. Hay que hacer un poco de cola, ya que cada día acuden unas 500 personas..