Los mejores restaurantes Kolding

Una meca gastronómica que ha hecho de la carne de vacuno su especialidad. Pero no cualquier carne de vacuno. ¡Ganado criado en pastos y carne madurada! Desde hace varios años, la casa se dedica a la maduración en seco. Este proceso consiste en mantener la carne entre cuarenta y cien días en una cámara frigorífica especial, donde se controlan la humedad y la temperatura. La cámara frigorífica forma parte de las instalaciones del matadero de Lund. Esta maduración puede describirse como un proceso de secado, que confiere a la carne gran ternura y sabor.

Verá este local desde lejos con su bella fachada roja a dos aguas y su juego de curvas y contracurvas realzado por el blanco en una plaza arbolada. Dirigido por una asociación de parados, el Café Paraplyen está abierto a todos. El ambiente es agradable, con espejos antiguos, paredes luminosas y velas en las mesas, con grandes ventanales que dan a la calle. Pero no espere tomarse una cerveza o un vaso de vino aquí, ya que el lugar no dispone de licencia para servir alcohol. Sin embargo, los amantes del café apreciarán sus precios tan baratos.

En el puerto de Kolding, este cotizado restaurante ha hecho del pescado su especialidad. El Admiralen se construyó en 1903 y funciona desde entonces. El local y las instalaciones se han ido renovando continuamente, en consonancia con la historia del lugar, del puerto y de los barcos que lo rodean. Una verdadera delicia en el plato, con sopa de pescado o de cangrejo y ostras asadas como entrantes, y langosta, solla o mejillones como platos principales. Algunos platos de carne satisfarán a los alérgicos al pescado.