Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Chicago

Nos encanta el ambiente de un pequeño restaurante de aspecto retro, con su largo mostrador y taburetes de metal. La rocola en la parte inferior ejecuta golpes continuos de los años 60 a menos que el camarero elija tocar un vinilo en el tocadiscos detrás de la barra. La cocina de Dove's Luncheonette, inaugurada en 2014, se inspira en la comida del alma del sur de Estados Unidos, pero con acentos mexicanos. Todos los días de la semana, hasta las 17:00 horas, se ofrecen platos a precios atractivos. El martes, por ejemplo, es burrito mientras que el jueves es hamburguesa!

La juventud dorada de Chicago se encuentra en Sunda, un restaurante cuya cocina fusión asiática está atrayendo la atención. Japonés (sushi), chino (dim sum), tailandés (pad thai) son las influencias de esta larga carta propuesta por Sunda. Aunque un poco ruidosos, nos encanta el ambiente y la cocina original y sabrosa. Disfruta de las happy hours de lunes a viernes de 16 a 18 horas para disfrutar de deliciosos dim sum y cócteles a precios inmejorables. Cabe destacar que el restaurante ofrece menús sin gluten y vegetarianos.

Cocina de fusión de Macao y Asia con influencias portuguesas y africanas. Este restaurante de moda siempre está lleno, así que reserve con antelación. La clientela, al igual que el personal, es joven y artística. La comida es original, a menudo picante, con combinaciones de sabores inesperadas pero siempre deliciosas, como el pollo a la brasa, el plato estrella del restaurante. Fat Rice es la traducción inglesa del portugués Arroz Gordo, un plato festivo de Macao, una especie de versión asiática de la paella. La mayoría de los platos se cocinan en aceite de cacahuete.

Con Roister, Grant Achatz, el chef que ha sido premiado varias veces con Alinea, ofrece una cocina más asequible pero igualmente notable. Al igual que el barrio, el restaurante tiene una decoración oscura de estilo industrial y minimalista. Las paredes son negras y los servidores tatuados. El menú es limitado pero cada plato es delicioso. La cocina inspirada en el Sur es refinada. Pruebe "Hush puppies", una especie de pequeñas patatas fritas cubiertas de maíz y queso Asiago, camarones y sémola (camarones con puré de maíz) o sándwich de pollo frito.

Inaugurada en 2013, esta dirección es un buen símbolo del aburguesamiento que está afectando al barrio. El edificio ha sido clasificado como monumento histórico y sus administradores han hecho todo lo posible para preservar el espíritu bohemio del lugar. Nos desmayamos sobre los tagliatelle de azafrán y volvemos a por "Juicy Lucy", una mermelada y una hamburguesa de tocino. El lugar también es conocido por su brunch y sus cervezas regionales. En el sótano hay un bar, el Punch House, especializado en ponche (como su nombre indica) y, al fondo, una sala de conciertos, la Thalia Hall.