BURDOCK & CO

Las paredes son claras, las sillas de pino y las luces que emanan de las lámparas de araña son suaves, ¡pero es en el plato y en la copa donde explotan los colores! En Burdock conocemos a la chef y propietaria Andrea Carlson, que abrió este pequeño restaurante en mayo de 2013 con una sola idea en mente: productos que alimentan el alma y vinos que la revelan. Con el apoyo de Matthew Sherlock, su selecta carta de vinos, muy francesa y muy natural, es única en Vancouver (champán Vouette y Sorbée, Bernard Baudry en Chinon, Domaine du Tue-Boeuf en Touraine...). ¡Es mágico!