Nacida de la fundación de una pequeña propiedad en el siglo XII por los obispos de Estrasburgo, la ciudad evolucionó a partir del siglo XVI, cuando los duques de Deux-Ponts, residentes en el castillo de Bischwiller, acogieron a una numerosa población hugonote que la transformó en un renombrado centro textil hasta el siglo XXI. Su variedad arquitectónica es testigo de su historia: monumentos como el Laub, antigua casa comunal hoy convertida en museo de historia local, y la farmacia principesca conviven con la modernidad de los nuevos barrios. El duque Christian II instaló la sede de los juglares alsacianos en Bischwiller y la Fête des Fifres conmemora este acontecimiento cada dos años en verano.

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