Gastronomía especialidades locales y vinos Traenheim

La Cave du Roi Dagobert toma su nombre de su ubicación en el territorio de un antiguo palacio merovingio. A lo largo del año, ofrece diversas actividades enoturísticas (proyecciones de películas, visitas a bodegas y catas comentadas, paseos por el viñedo en un remolque tirado por un tractor, fines de semana de food-truck, etc.). La Cave du Roi Dagobert reúne a 250 viticultores de casi 1.000 hectáreas de viñedos de Estrasburgo. Los terruños y las variedades de uva son muy variados, y la tienda es una auténtica cueva de Alí Babá para todos los amantes de los buenos vinos.

Desde 1542, la familia Rothgerber siempre se ha dedicado al cultivo de vides y árboles. Aquí se producen una quincena de variedades de manzanas en agricultura ecológica y los zumos de frutas, embotellados in situ, son todos declinados, a veces decorados con ingredientes originales (membrillo, flor de saúco, mango) 100% naturales. Ganan regularmente premios en el Concours Général Agricole. Una tienda de productores y una panadería-restaurante completan la oferta.

En este pueblo donde la viticultura está atestiguada ya en tiempos del Papa León IX, la familia Mochel ejerce su talento desde 1669. Su propiedad obtendrá la certificación Ecocert en 2021. Aquí, en la bodega renovada de una hermosa casa alsaciana, le damos la bienvenida con la serena seguridad que da un oficio perfectamente dominado. La firma Mochel es la franqueza y el respeto por la fruta. El trabajo meticuloso de cada vinificación permite obtener lo mejor de la cosecha y de la añada. De las 10 hectáreas de la finca, 5 son Grand Cru Altenberg de Bergbieten.