YAIN
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2024
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En una antigua bodega sefardí del siglo XV, muestra los productos de la región, bajo la dirección del chef Iñaki Cubas. Podrá disfrutar de productos de origen garantizado como el cordero lechal de Aragón, las manitas de cerdo y, por supuesto, el jamón, así como las trufas negras de Sarrión y los melocotones de Calanda. Y en cuanto al pescado, el bacalao, la especialidad de la casa. Presentado en todas sus formas, conarrojiero, con patatas, servido en turbante con berenjenas y setas gratinadas o acompañado de pil-pil.
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Opiniones de los miembros sobre YAIN
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The lamb is so tender and the bacalao so delicate that you are going to be pleasantly surprised