LA REBOTICA

Es uno de los restaurantes muy buenos de Zafra, demasiado buenos incluso dicen algunos. Situado en una pequeña calle que conduce a la plaza Ludford, este local acogedor y acogedor propone una cocina que es tradicional pero con toques originales e incluso vanguardistas. A su cabeza desde su inauguración en 2012, el chef José Luis Chac del Barco despliega todo su saber hacer y su meticulosidad. El resultado satisface en gran medida las papilas. Por supuesto, la tarjeta cambia según las estaciones y los mercados, pero, por ejemplo, se pueden degustar las finas lonjas de hígado, acompañadas de vinagre de cereza del Jerte y una ensalada de remolacha, cannabis de perdiz con salsa de champiñones, de la tostada de carne ibérica en el oporto, de la tostada de carne ibérica y del cerdo de leche. deshuesado y servido con puré de coles y espuma de mango. Para terminar estas agapas, recomendamos el helado de naranjas, casero. El sótano es interesante, deja aconsejarte por el servicio, atento y eficaz. No te pierdas cuando pasa por Zafra.