CONFITERIA PASTELERIA ESPEJO

Fundada en 1979 por Ramón Caro Romera, esta institución pastelera familiar es la gran especialista en yemas, esos pequeños dulces que oscilan entre el flan y la crème brûlée. Además de este mosto, encontrará otras pastas tradicionales como torrijas, el equivalente a nuestras tostadas francesas; milhojas; borrachos, un pequeño bizcocho hecho con alcohol; y alfajores, en la tradición de los macarrones, rellenos de mermelada de frutas. La gente viene de toda la ciudad.