Los mejores restaurantes Budapest

Horarios

La mayoría de los restaurantes sirven sin interrupción de 12.00 a 22.00 los fines de semana (la cocina suele cerrar una hora antes), y algunos cierran los domingos. Los restaurantes gastronómicos cierran entre las 12 del mediodía y las 12 de la noche. Las pequeñas cantinas suelen cerrar a partir de las 15.00 y los fines de semana; lo mejor es recurrir a su léxico franco-húngaro, ya que rara vez se habla inglés.

Baratos / Chollos

En algunos establecimientos hay bolsas para perros, y desde la pandemia de Covid-19 todos los establecimientos han empezado a ofrecer comida para llevar. Las cantinas tradicionales sirven almuerzos a precios irrisorios. Muchos establecimientos, incluidos restaurantes gastronómicos, ofrecen menús de mediodía (entrante-principal-postre) por unos 12-18 euros. Aprovéchelo, porque la cuenta sube por la noche Cuando se trata de comer sobre la marcha, cada vez hay más establecimientos que sirven comida de todo el mundo. Para probar la charcutería húngara, ¿por qué no comer en una carnicería? Así es, asan hermosas salchichas y las sirven con una rebanada de pan blanco y mostaza al estragón. La cultura del bocadillo tal y como la conocemos en Francia no tiene realmente un equivalente en Hungría, y las panaderías suelen carecer de ellos (salvo las panaderías artesanales y los cafés de los baristas), pero encontrará muchos kebabs bastante buenos, a menudo regentados por turcos. Dos especialidades húngaras que hay que probar en la calle son los lángos, rosquillas fritas cubiertas con crema de ajo fresco y queso rallado, y los kürtőskalács, estos conos de masa de "gofre" que se caramelizan sobre las brasas.

Con suplemento

El IVA y los impuestos están incluidos en la factura. En cambio, el servicio (10-15%) rara vez está incluido, y es costumbre dejar propina. Se puede servir agua con o sin gas, así que asegúrese de especificar su preferencia al pedir. Tampoco suelen servir pan; hay que pedirlo(kenyér) y casi siempre se cobra aparte.

El agua del grifo es perfectamente potable, así que pregunte a los camareros en húngaro(csap vízet kérek) si son reacios a servírsela gratis.

Muy local

Coma en las pequeñas cantinas magiares y en los restaurantes de autoservicio a la hora de comer(etkezde), que rara vez abren por la noche. Los húngaros suelen comer carnes y verduras rebozadas(rántott): camembert, coliflor(karfiol), berenjenas... ¡lo que se le ocurra! Como entrante o plato principal, pruebe una tortita hortobágy (rellena de estofado de carne condimentado con pimentón). La sopa es una parte esencial de la vida húngara, y también puede probar el muy sustancioso főzelék a base de verduras (calabaza, patata..., espesado con un roux). En verano, tomamos sopas frías de frutas con nata fresca, como las meggyleves con guindas. Son deliciosas Los platos suelen acompañarse de una pequeña ensalada(saláták). Sin embargo, no suele ser ensalada verde, sino más bien pepino y otras verduras agridulces (como los pepinillos, pero más suaves). Por último, para absorber el alcohol, los bares populares sirven zsíros kenyér, una rebanada de pan blanco cubierta con una capa de manteca de cerdo, cebolla y pimentón en polvo.

A evitar

Váci no es una calle donde los húngaros vayan a comer; está llena de restaurantes turísticos donde se paga tres veces más por un gulash que en cualquier otro sitio. Lo mismo ocurre, en menor medida, en el castillo de Buda, donde es difícil encontrar establecimientos auténticos a precios honestos: es mejor almorzar al pie de la colina o en los alrededores del hotel Gellért.

Niños

Los restaurantes rara vez ofrecen menús infantiles, pero a veces ofrecen raciones reducidas al 70% del precio. Por otro lado, algunos restaurantes, como Nanci Néni, tienen de todo para los más pequeños, incluidos juegos.

Fumadores

Al igual que en los bares y otros lugares abiertos al público, ya no se puede fumar en el interior de los restaurantes, como mucho en la terraza exterior.

Atrapa turistas

Son poco frecuentes en los restaurantes, pero nunca se siente en un establecimiento donde los precios no estén escritos en blanco y negro. Evite pagar en euros si se le presenta la oportunidad, pues puede estar seguro de que el tipo de cambio irá en su contra.