Guía de viaje Budapest

"La perle du Danube !"

Budapest : ¿Adónde ir?
Los lugares turísticos más bellos

Budapest : ¿Cómo puedo viajar?

Cómo ir por libre

Hay muchos vuelos directos a Budapest, incluso de bajo coste. Tenga en cuenta que la variación de precios depende de la compañía aérea utilizada y, sobre todo, del periodo de reserva. Para conseguir buenos precios, es imprescindible reservar con mucha antelación. Recuerde comprar sus billetes seis meses antes de la salida

Cómo hacer un viaje organizado

No faltan viajes organizados a Budapest para empaparse y disfrutar de los encantos de la ciudad y de su singular idioma. Los viajes combinados suelen ofrecer visitar, además de Budapest, sus dos ilustres vecinas: Viena, antigua capital del Imperio Austrohúngaro, y Praga.

Cómo desplazarse

Las redes de transporte público (autobús, tranvía, trolebús, metro) cubren toda la ciudad y funcionan a intervalos regulares. Hay cuatro líneas de metro y la más antigua se inauguró en 1896, ¡cuatro años antes que París! Los billetes son los mismos para todos los medios de transporte.

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Budapest : Descubra

Atravesada majestuosamente por el Danubio, Budapest cautiva tanto por su grandeza imperial como por su ambiente bohemio. Desde el tranvía nº 2 que bordea el río y el Parlamento hasta la vista panorámica desde el monte Gellért, la ciudad se despliega como una sucesión de tableaux vivants. Sus monumentos emblemáticos -la basílica de San Esteban, la iglesia de Mátyás, la Gran Sinagoga- conviven con el estilo de vida de los baños, los kert (o bares en ruinas, bares alternativos instalados en antiguos patios o edificios derruidos) y la efervescencia cultural del invierno. Entre el barrio judío y el gitano, en la avenida Andrássy o en la isla Margarita, Budapest revela una belleza a la vez suntuosa y frágil, profundamente auténtica. Los cafés históricos y las pastelerías legendarias recuerdan la época dorada de Austro-Hungría, mientras que los bares a orillas del río encarnan su cara más moderna y festiva. Una doble identidad, elegante y acogedora, que seguro le encantará.

Budapest : Las palabras clave de 12

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#Csocsó (futbolín)

Puede que Hungría no sea famosa hoy en día por su fútbol, pero en los bares y clubes, a pesar de los decibelios y las agitadas multitudes, los húngaros nunca dejan de jugar al futbolín. Ya se trate de un juguetón calentamiento al comienzo de la noche o de un encuentro inesperado a las 3 de la madrugada, ¡no hay quien se resista a la llamada del csocsó (pronunciado "tcho-tcho")!

#Cukrászda

A medio camino entre un salón de té y un café, la gente acude a la cukrászda (pronunciado "tsoukrasda") para degustar algunos dulces como rétes (strudels finos rellenos de semillas de amapola o requesón), sűtemények y torták (pasteles y tartas). A los húngaros les gusta ir allí con sus familias o amigos a última hora de la tarde o entre semana.

#Fröccs

Es la bebida nacional del verano, aunque se puede beber todo el año. El fröccs ("freutch") es vino blanco (blanco, rosado o tinto) mezclado con agua con gas(szodá). Los fröccs reciben distintos nombres según la proporción de vino que contengan(kis o nagy , por ejemplo). Puede parecer una herejía, ¡pero merece la pena probarlo!

#Goulash

Este nombre(gulyás, "gouyach" en húngaro) se refiere a una sopa de carne (ternera) con cebollas, zanahorias, pimentón y trozos de patata, cocida a fuego lento durante mucho tiempo (a ser posible en un caldero sobre un fuego abierto cuando hace buen tiempo). No se equivoque, no se trata de un estofado: en este caso es un pörkölt.

#Libamáj (foie gras)

El foie gras húngaro(hízott libamáj, pronunciado "izot libamaïe") no goza del mismo prestigio que su equivalente francés, pero es una especialidad húngara. Hungría es el segundo productor mundial, después de Francia, y produce foies gras de buena calidad a bajo coste. Se exportan a Francia y a menudo se reenvasan.

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#Magyars

Originarias de los Urales, las siete tribus magiares (pronunciado madjar) emigraron a la llanura de Panonia hacia 890 bajo el liderazgo de Árpád, Gran Príncipe. Desde el Tratado de Trianón, la mayoría de los húngaros son magiares, pero no todos los magiares de los países vecinos tienen la nacionalidad húngara. Desde 2011, pueden naturalizarse (y votar) fácilmente.

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#Paprika

Palabra genérica que designa tanto al pimiento como a la famosa especia en polvo. El pimentón es la base de muchas especialidades culinarias(paprikás es el nombre que reciben todos los platos preparados con pimentón, acompañados de una salsa de nata fresca). Este pimiento rojo se cultiva y seca en la parte meridional de la Gran Llanura, como en Szeged o Kalocsa.

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#Sakk játék

Contrapartida cerebral del csocsó, los húngaros juegan al ajedrez(chak jaték) en escuelas, parques, cafés e incluso en los baños. Una vez al mes se celebra en Budapest un torneo internacional de ajedrez, First Saturday, único en el mundo. Entre los grandes campeones húngaros figuran Péter Lékó y las hermanas Polgár (Judit y Zsuzsa).

#Domingo Oscuro

Szomorú vasárnap fue compuesta en los años 30 por Rezső Seress, con motivo de una ruptura sentimental. Melancólica, se ha convertido en leyenda: se dice que provocó una oleada de suicidios en Hungría, hasta el punto de ser prohibida allí, y más tarde en la BBC. Ha sido versionada por numerosos artistas, entre ellos Gainsbourg y B. Holliday.

#Trianon

Iniciado en parte por Clemenceau y firmado por los aliados en 1920, el Tratado de Trianón hizo que Hungría perdiera dos tercios de su territorio histórico, un tercio de su población y casi el 70% de sus industrias... Más de cien años después, esta gran amputación aún está lejos de curarse. Visitantes franceses, ¡están advertidos!

#Túró rúdi

Esta pequeña barra de "requesón" (túró), recubierta de una fina capa de chocolate, es sin duda el dulce favorito de Hungría. No se puede pasar un día sin comer una, dos o más. Se puede comprar en supermercados y tiendas de ultramarinos: se reconoce el envase por sus guisantes rojos, como el maillot ciclista francés.

#Unicum

Un licor amargo que los húngaros beben como aperitivo y como digestivo. Elaborado con cuarenta hierbas diferentes, la familia Zwack ha mantenido la receta en secreto durante más de doscientos años (1790). Un redactor de Time Out escribió al respecto: "Parece una vieja bomba anarquista y huele a pasillo de hospital..."

Eres de aquí, si...

Siemprete presentas anteponiendo tu apellido a tu nombre, aunque es cierto que los extranjeros en suelo húngaro están exentos de esta maniobra

En Budapest, nose baja corriendo por las escaleras mecánicas para perseguir al metro: se va en silencio, y muy poca gente hace cola en el mismo lado (a la derecha) para dejar pasar a los viajeros apresurados

Cuando te invitan a casa de alguien, ¡te quitas los zapatos! Casi siempre se proporcionan zapatillas para este fin.

Son buenos modales. Aquí, los hombres abren la puerta a las mujeres, se deja el asiento a los ancianos en los transportes públicos... ¡Incluso algunos húngaros se besan la mano!

Evitas hablar de Europa del Este: el levantamiento del Telón de Acero dejó obsoleto el término, y los magiares nunca encontraron su lugar en ella. El término "Europa Central" es más apropiado.

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