Gastronomía especialidades locales y vinos Sugères

Las cabras de Eugénie Schaff pastan apaciblemente en la tranquilidad de Sigères. Con su leche se elaboran quesos variados: pirámides y ladrillos de ceniza, cabri, queso fresco de cabra al natural o aromatizado... La elección es amplia. La granja sigue el ritmo de las estaciones y, por supuesto, de los animales. De enero a principios de abril, se suspende la fabricación de queso, pues las cabras ya no están lactando. Las cabras descansan y dan a luz a sus cabritos. Una ocasión ideal para conocer a estos entrañables animales y charlar con el productor.