DOMAINE DU CHAZELET
Quesería – Lechería
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04.73.52.41.60
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Es aquí donde Angélique y Eric Chavanon crían unas sesenta cabras alpinas y unas veinte vacas jersiais. Toda la leche se procesa directamente en la granja para producir buenos quesos de granja. Al igual que su queso de cabra prensado, su queso Combrailles prensado es muy conocido en la región Los amantes del queso también apreciarán su tomme de vaca, así como el tomme de cabra seco y semiseco. Además de las ventas en la explotación, la finca está presente en los mercados de Saint-Eloy-les-Mines, Menat y Saint-Gervais d'Auvergne.
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