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La primera vocación de Editions De Borée fue honrar las novelas locales, y en particular las de Auvernia (entre sus trescientos autores, encontramos la firma recurrente de Jean Anglade). Hoy en día, al haberse extendido a otras regiones, las publicaciones se abren también a otros géneros: literatura clásica, libros infantiles, libros de cocina, cómics. De Borée ofrece hasta 200 libros nuevos al año y distribuye otras seis editoriales, como Encre violette y La Feuille bleue, por citar algunas.