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Restaurante que ofrece un menú que combina tradición e innovación y que cambia con las estaciones.
Este chef, que procede de una familia de restauradores, lleva al frente de su establecimiento desde 2003. Su carta refleja su estilo, combinando tradición e innovación, y evolucionando con las estaciones. Foie gras de pato semicocido, salmón casero ahumado en frío, mollejas de ternera con colmenillas, filete de dorada con mantequilla de Nantes, tuile de sorbete de almendra, fondant de chocolate y vainilla... deleitan el paladar. El entorno es delicado, y un pequeño comedor con capacidad para 25 comensales es perfecto para comidas familiares. Nota: se ofrece una selección de platos para llevar por encargo.
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Opiniones de los miembros sobre JULIEN CHAPUT
4.3/5
19 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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