Guía de viaje Adelaida Hills

Adelaide Hills, situada a 15 km al sudeste de Adelaida, es una de las regiones más importantes de producción de vino en clima fresco. Fue la primera en producir en Australia meridional ya en 1841 (las primeras viñas fueron plantadas en 1839) y después a exportar, gracias a un tal Walter Duffield que envió un regalo a la reina Victoria del vino de Echunga en 1845.En los años 1850, se buscaban principalmente plantas de madurez temprana para acariciarlas a las pendientes frescas de las colinas. En los años 1860, se registraban en las Adelaide Hills más de 200 campos, anglosajones y alemanes. La producción de Adelaide Hills alcanza los 720.000 litros en 1871 por 600 ha.Sin embargo, en la década de 1920, prácticamente se desplomó por la evolución de los gustos de los consumidores y por la caída de las exportaciones. Este desafecto continuó hasta el decenio de 1970. Desde hace unos diez años, estos vinos han tenido un regreso a gracia. Actualmente hay más de 180 ganaderos y 35 denominaciones.Esta región forma parte del Mount Lofty Ranges, la altitud es superior a 400 m y el punto culminante es el Mount Lofty a 727 m. Las colinas, escarpadas, generalmente frescas y verdes, permiten el cultivo de la vid más allá de 400 m de altitud. En general, los suelos son bastante poco fértiles, compuestos de argiles más o menos ligeras. Las precipitaciones varían, pero son más fuertes en invierno y en primavera. Hay que sustituirlo por un regado. La abundancia de valles crea múltiples microclimas favorables a la diversidad de la producción.Variedades. Las limitaciones del terreno dan lugar a una cultura en pequeñas parcelas de fuerte sensibilidad que privilegian la calidad y un gran saber hacer, que han contribuido al renacimiento de esta región. La altura y la frescura permiten una producción de vinos de aguja. Los vinos rojos de los Hills son más finos y elegantes que los de Barossa Valley. Los blancos son más frescos y vivos que la mayoría de los vinos australianos, acercándose al riesling europeo. Generalmente son muy aromáticos, con una buena acidez, elegantes y equilibrados. Encontramos pinot negro, merlot, sauvignón blanco, riesling y chardonnay, semilón en las zonas más calientes y cabernet sauvignon, del cabernet franco, de la shiraz a menor altura. Hay algunos ensayos con pinot gris y viogneas. Los mejores campos son Petaluma, Shaw & Smith y Longview Vineyard.