Gastronomía especialidades locales y vinos Riom

Todos los sábados por la mañana se celebra uno de los mayores mercados semanales del Puy-de-Dôme. Está animada por un centenar de comerciantes y productores. En los puestos se pueden encontrar productos frescos y de calidad, en circuito corto (fruta, verdura, pescado, charcutería, miel...), pero también ropa y baratijas de todo tipo. Su carácter pintoresco y su reputación se ven reforzados por la presencia de pequeños productores en la plaza central. Esta efervescencia comercial recuerda el origen del nombre de Riom, que viene de Ricomagus, "mercado rico"

El supermercado Leclerc de Riom se encuentra en la carretera de Volvic a Enval. La tienda también cuenta con una gasolinera donde podrá encontrar diferentes tipos de combustible a precios competitivos. Además de la compra, Leclerc también ofrece otros servicios como alquiler, un espacio cultural y un drive. Además, la tienda dispone de conexión wifi gratuita para los clientes, así como de un buzón de La Poste para facilitar el envío del correo. Por último, para los aficionados a la fotografía, hay disponible un terminal de fotografía digital. Leclerc en Riom es un lugar práctico para hacer sus compras y beneficiarse de una serie de servicios.

El dinámico Benoît Montel, que pertenece a la joven generación de viticultores de Auvernia, elabora casi 400 hectolitros de vino tinto, rosado y blanco en Riom. Practica una agricultura integrada que limita el uso de productos químicos. Sus vinos francos y aromáticos (Côtes-d'Auvergne, Chanturgue tinto, Madargue tinto, Châteaugay tinto, IGP du Puy-de-Dôme, etc.) son una referencia en el sector septentrional de la denominación. No mezcla las distintas variedades de uva, salvo en una de sus cuvées blancas. Benoît Montel es como sus vinos: sincero, franco y entusiasta

Amaël Sicard, antiguo sumiller de grandes restaurantes con estrella, entre ellos recientemente Le Pré de Xavier Beaudiment en Durtol, se ha convertido en comerciante de vinos en la ciudad de Saint Amable. Para este nuevo paso profesional, ha unido fuerzas con Yvan Favre. Los dos socios destacan los vinos de Auvernia, por supuesto, pero los grands crus de Borgoña y Burdeos también forman parte de la mezcla. También ofrecen una amplia gama de cervezas locales, champanes, coñacs y whiskies. De vez en cuando se organizan catas y reuniones enológicas en la tienda.

Poseedores de la etiqueta Qualichef e inscritos en Gault & Millau, la reputación de la familia Rochette se extiende mucho más allá de Riom. Todo es casero, desde la salchicha seca premiada hasta la terrina a base de genciana. El restaurante también ofrece una amplia gama de platos fríos y calientes. Es difícil elegir entre los caracoles, las ensaladas mixtas o la terrina de pescadilla y vieiras El restaurante ofrece incluso platos vegetarianos. Los productos se venden individualmente o en cestas. La pastelería es igual de buena.

Esta chocolatería es el nuevo punto de referencia gastronómico de la ciudad de Saint Amable. Para encontrarla, diríjase a una de las calles comerciales más concurridas de la ciudad. Una vez abiertas las puertas, los ojos se posan en los pequeños dulces de chocolate de la isla central. Nos gustó especialmente el de ganache de jengibre y cúrcuma, que hay que comer despacio para descubrir todos sus sabores. Aquí, los placeres dulces de Sydney y Justine son diversos. También hay elegantes esculturas de chocolate, ositos de gominola, pasteles..