GAEC DES ESTIVES
Quesería – Lechería
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¿Sabe cómo se fabrica el queso Saint-Nectaire? La familia Ramade le abre las puertas de su granja para que pueda descubrir lo que ocurre entre bastidores. El ordeño, el procesamiento de la leche, la maduración, podrá observar un verdadero saber hacer local. Durante el invierno, el rebaño está en el establo. La llegada del verano señala el momento de la trashumancia. Las vacas encuentran los prados en las montañas. El trabajo se realiza al ritmo de las estaciones, con el mayor respeto por los animales y el medio ambiente. El descubrimiento termina con una degustación de quesos.
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