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Fundado en 1886, Proto es uno de los establecimientos más antiguos del casco antiguo. Renovado hace unos años, ha conservado su pátina histórica. Las paredes están grabadas con mapas de la República de Ragusa. También puede sentarse en el callejón o en la terraza de la azotea. Aquí se sirven clásicos dálmatas y recetas refinadas. Por ejemplo: langosta entera con pasta fresca, caldo de pescado blanco, cordero y verduras estofadas. Todo bajo la dirección del chef croata Boško Lonac.
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Opiniones de los miembros sobre PROTO
4.7/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en marzo 2024
Enjoyed it, nothing over the top, prices in line with the food quality. We expected a Parisiene entrecote, but this is their take on it.
Visitado en marzo 2024
Delicious food and excellent service. Pastas with truffle sauce are to die for.
Visitado en marzo 2024
Najbolji odabir restorana kojeg preporučujem u Dubrovniku. Sve je famozno!
Visitado en diciembre 2023
Jedes Jahr immer wieder neue Ideen. Perfekt!!! Super!!!
Visitado en noviembre 2023
Everything was perfect from service to food
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