Tana – Antananarivo

En el corazón de Ivandry, esta pescadería famosa por su oferta de pescado y marisco de calidad, única en Tana, cuenta ahora en su planta con un bar de sushi y un restaurante de gran calidad. En un ambiente de diseño muy logrado, François, el chef, y su equipo hacen un trabajo notable en la preparación del pescado. Está muy bien cortado y los platos son muy bonitos. Los platos más clásicos también son revisitados y la carta de vinos está bien surtida. Es el lugar chic y agradable para el pescado en Tana.

Este restaurante ofrece un menú sino-malgache-vietnamita muy tentador: cebú troceado, pollo con coco, curri de gambas, gratinado de marisco, magret de pato con ciruelas pasas. Lo más destacado: el magnífico pescado, recién llegado de la isla de Santa María. Según el día puede ser: pargo rojo, pez espada, pez loro, mújol, atún rojo, langosta... El sitio es agradable, pero, para evitar sorpresas con la cuenta, pregunte por los precios del pescado de antemano (no están en la carta).

Basado en un concepto bastante extendido en Brasil(churrasquería) o en Nairobi (Kenya), este restaurante ofrece carne sin límites: cerdo caramelizado con piña, costillas, chuleta de cordero, aves de corral, mollejas de pollo, un excelente cebú en todas sus formas, cocodrilo, jabalí, serpiente... Un toque simpático: le entregarán las banderas de las nacionalidades presentes en su mesa, que deberá tumbar cuando ya no tenga hambre. El establecimiento es correcto, muy de moda, aunque a veces el servicio se ve un poco desbordado. Merece la pena probar el concepto, sobretodo si es carnívoro.