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L'ESCARGOT DES MURAILLES

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Rue du Ruisseau, 63570Gemelos, Francia
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Antoine Chenard es avicultor desde 2005. Desde el huevo hasta la transformación, todo el proceso de desarrollo se realiza in situ. Los caracoles se alimentan con piensos sin OMG para obtener una calidad superior. En la granja y en los mercados, los caracoles se venden de dos formas: listos para cocinar para los cordons bleus o totalmente preparados con la famosa salsa de mantequilla y perejil. El profesional elabora con habilidad otras recetas, como mini coles, brioche de ortigas o veloutés. La granja puede visitarse durante parte del año.

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